Ingrediente de care ai nevoie:

 
10 kg roşii
 
2 kg ardei gras sau gogoşari
 
2+3 ţeline cu frunze
 
sare
 
zahăr
 

Cum se prepară:

 
Se spală legumele,se taie felii,se trec prin maşina de roşii,se strânge pasta obţinută într-o oală mai mare şi se pune la fiert pe foc moale. Când sosul acesta ajunge la jumătate din cantitatea iniţială,se sărează,se îndulceşte (2-3 linguri de zahăr),se mai clocoteşte 2-3 minute şi se pune în sticle mici. Se leagă sticlele)se unge gura sticlei cu albuş bătut) cu celofan pus în două şi umezit,se aşează sticlele în pături şi se lasă aşa 24 de ore,apoi se pun în cămară.